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茶葉殺青機械設備都有哪些設備

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價格 100000
  • 型號 LW
  • 品牌
  • 廠商性質 經銷商
  • 所在地 濟南市

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更新時間:2019-04-11 16:19:25瀏覽次數:502

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產品簡介

類型 微波殺青機 外形尺寸 13m
重量 1500kg    
茶葉殺青機械設備都有哪些設備?
鍋式殺青、滾筒式殺青、蒸汽殺青機、熱風式殺青機等

詳細介紹

 茶葉殺青機械設備都有哪些設備
 鍋式殺青、滾筒式殺青、蒸汽殺青機、熱風式殺青機等

 一、 “殺掉”青氣,才能散發香氣。殺青,傳統來說就是把茶葉放在在熱鍋里炒制。如此一來,一會產生一種植物的清香,還會有一種令人不那么舒服的青氣,通常可以稱之為青臭氣、青草氣或者生青氣。
 二、  把茶葉炒軟了,才能進行后續步驟。茶樹鮮葉下鍋翻炒幾下,一些水分通過熱氣揮發散失,本來硬而脆的茶葉馬上就會變得柔軟。變軟之后的茶葉,可塑性變強,之后就可以進行揉捻,把茶葉制造出各種各樣的造型。
 三、  終止發酵,把茶類定格。茶香散發、茶條變軟,都是我們可以觀察到的變化。要說到殺青最本質也是最重要的作用,便是終止發酵。我們常說,茶按照制茶工藝的不同可以分為六大類,而制茶工藝最本質的區別是發酵程度的差異。
那么茶葉為什么殺青呢?
  茶葉中富含多酚氧化酶,如果不進行殺青,多酚類物質就會在酶的作用下進行氧化發酵,這樣茶葉就會很快的失去色澤,然后壞掉。茶葉殺青是茶葉加工的必然程序。
近幾年來,茶葉殺青技術的不斷發展,微波殺青技術已經成功的運用到茶葉生產過程中,微波升溫很快,殺青的溫度一般在85攝氏度以上,微波能迅速的把問題提升到85攝氏度,這樣就能立即抑制氧化酶活性,從而達到殺青的效果。微波茶葉殺青機就是一種新型的茶葉殺青設備,同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統設備殺青速度快、效率高、效果好。
 茶葉殺青機械設備都有哪些設備--微波茶葉殺青機
 微波殺青機是利用物料自身水分形成蒸汽環境,在加上高頻微波的震蕩作用,殺青效果好,物料色澤鮮艷,同時在殺青環節蒸發掉10%的水分,節省了后續烘干成本。殺青完畢,再經微波烘干一次完成成品,干花干度均勻,色澤青翠,完全不破壞和改變物料營養成分,同時具有殺菌功能,經微波烘干的金銀花含菌量完全可以達到食品QS認證要求的衛生標準。據實際測算,微波烘干4.5斤鮮花可出1斤干花,干出率比晾曬法高出8%。
 微波茶葉殺青機的特點
茶葉營養損失少:茶葉在微波加熱箱內停留的時間較短,又不需要空氣和蒸氣導熱,所以能zui大限度地保留茶葉中的營養成份。
茶葉品質有所提高:微波殺青時茶葉表面溫度不高,出葉時不需吹風冷卻,故葉綠變化少,色澤翠綠耐藏、香氣損失少,干燥均勻,同時由于水份蒸發速度快,容易形成多孔性,產品的復水性好,泡茶時內溶物易溶出。
滅菌、醇化作用大:茶葉在采摘、制作過程,往往有二次污染的可能,微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能,微波特別對夏、秋茶,除苦澀味,相當見效,這一醇化功能,其它機械是無法潛代的。
加熱速度快:微波可直接對茶葉的內外部同時加熱,不需要預熱,開機即可加工。
加熱均勻:微波殺青是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上,內、外同時加熱,無焦葉、焦邊、碎屑等。
降低勞動強度,提高工作效率:采用了自動上、下料,操作人員只須按動按鈕,監控設備運轉設備情況和鮮葉的殺青程度即可,整過殺青、干燥只需1-2人。
無公害、環保型設備:微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能,且本設備不產生環境高溫、煙塵與噪音,是當前制茶行業中理想的無公害、“節能減排”環保型設備。
微波泄漏: 符合國家GB10436-89標準    符合GB5226電氣安全標準     符合國家GB16798-1997食品機械衛生安全指標
微波干燥設備屬于非標定制類機械,在不知道您具體生產量、物料特性、廠房大小的情況下無法直接報價,歡迎您來電說明實際生產情況,山東立威微波設備有限公司備有試驗平臺,歡迎您郵寄或帶料實地試驗考察,洽談合作!我公司有專業技術工程師會根據您的生產詳情來設計定做方案,量身定做。
 

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